史特龍於1977年。

史泰龍出生於紐約州紐約市曼哈頓的地獄廚房。父親是義大利人，母親是猶太人（同時有烏克蘭裔血統）歌舞團演員。他的弟弟小法蘭克·史特龍（Frank P. Stallone, Jr. ）是一名演员、歌手兼吉他手。

史泰龍在1970年成為電影演員 ，出演色情片《義大利種馬》便聲名大噪。1976年史泰龍根据他的現實生活編寫了劇本《洛奇》並參與演出後造成舉世轟動，《義大利種馬》藉著《洛基》的影響再度上映，從此史特龍知名度大增。其後史特龍在之後數集《洛奇》電影中持續自编自演自導，並聲名日隆。1982年他又自編自演《第一滴血》及其主角約翰·藍波，這齣電影再度備受注目，成為當年美國十大巨片。

1990年代，史泰龍開始跳脫硬派動作影星的路線，並且塑造出另一類型的英雄來吸引觀眾。當中《巅峰战士》、《超级战警》、《超时空战警》、《十万火急》等都是史特龍近代成功的電影。

2006年，史特龍演出《洛基》第六集，《洛基：勇者無懼》，這是十五年來再度主演《洛基》電影系列。

2007年，相隔20年的《第一滴血》系列推出第四集，由席維斯·史特龍自導兼自演，由本片可看出60歲的史特龍依舊活力十足。

2010年，史特龍自编自導自演《浴血任務》其主角巴尼·羅斯，取得電影商業票房上的成功，並開始推行系列續集電影。

2013年，史泰龙与史瓦辛格联袂主演越狱题材动作片《鋼鐵墳墓》并和罗伯特·德尼罗二度搭档主演《旗鼓相当》。